先日、売り切れとなっていた飛騨りんごのバウムクーヘン『ポミエ』も昨日から販売再開いたしました！！



そんなポミエがどのように作られているのかご紹介します



①りんごを洗う

まずは仕入れてきたりんごを1つずつきれいに洗います




②芯を抜く

真ん中の芯を抜きます




③皮をむく

1つ1つ手作業で皮をむきます




④蜜漬けし、焼成

蜜漬けをしたりんごをバウムクーヘンで包み、丁寧に焼き上げていきます




⑤完成

焼き上がりはお団子のような見た目になります
出来上がったものをりんごのような包装で皆様のもとにお届けします




季節限定の商品ですのでぜひご賞味ください




営業時間：9：00～18：00(火曜日定休)


　お電話やFAX、ホームページからもご予約、ご注文承ります！  

気づけば9月も残りわずかとなり、もうすぐ10月ですね




日中もだいぶ気温が下がり、涼しい秋の風を感じます




そんな今日は”中秋の名月”です




中秋の名月といえば、お月見を思い浮かべますが、実はその起源は古代の中国といわれています




古くからこの日は月を祀る日とされ、満月を鑑賞する風習があったそうです




現在では「中秋節」と呼ばれ、中国の祝日にもなっています





この風習は平安時代に日本へ伝わったといわれています




中国では伝統菓子である月餅をお供えする風習がありますが、日本では農作物の収穫時期にあたることから、豊作を祝う意味も込めて芋類や豆類などをお供えしていたそうです








それが形を変え、現在のような月見団子になったそうです




近頃ではゆっくりと月を見る機会も少なくなっていますが、お休み前に月を見ながらゆっくりと過ごしてみてはいかがでしょうか？







営業時間：9：00～18：00(火曜日定休)


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長く続いた真夏日も、近頃はすっかり秋の気候に変わりました



先日、乗鞍の山では初霜が観測されたそうです



当店でも乗鞍の山をイメージしたバウムクーヘン『norikura』があります







営業時間：9：00～18：00(火曜日定休)  

当店をご利用いただきありがとうございます！！



本日、飛騨りんごを丸ごと使ったバウムクーヘン『ポミエ』が売り切れました







次回は29日(金)の午後から販売予定です



ご予約承っております












営業時間：9：00～18：00(火曜日定休)  

近頃一気に気温が下がり、朝晩は肌寒いくらいですね




近くでは彼岸花を見つけました







  

昨日、隣の古川町では”きつね火まつり”が行われました






営業時間：9：00～18：00(火曜日定休)  

営業時間：9：00～18：00(火曜日定休)  

先日、近くの国府中学校では毎年恒例の『ウルトラ遠足』が行われました








この行事は国府中学校の伝統行事で今年35回目を迎えたそうです




豊かな自然の中、友達と会話をしながら楽しくゴールを目指したり、自分の限界に挑戦したり、




またひとつ素敵な思い出ができたのではないでしょうか





営業時間：9：00～18：00(火曜日定休)  

バウムクーヘンといえば、想像するのは丸い形が多いと思いますが、実はこんな形のバウムクーヘンもあるんです！！








”norikura”は乗鞍連峰を思わせる形のバウムクーヘンで、表面の粉糖は真っ白い雪化粧をまとった乗鞍の山をイメージしています




こちらは通常のバウムクーヘンと比べると少し硬めの食感でとても濃厚な香りです




少しずつじっくりと味わいながらお召し上がりください





夕焼けに染まる乗鞍を想いながらお召し上がりいただけたら幸いです











営業時間：9：00～18：00(火曜日定休)  

飛騨こしひかりと飛騨ほうれん草




どちらも、飛騨を代表する農産物です



飛騨の自然の豊かさを伝えられるお菓子作りにチャレンジして出来た「ほうれん草のバウムクーヘン」




商品名の『エピナー』はフランス語で”ほうれん草”という意味です







米粉のバウムクーヘンとほうれん草がとてもよく合うことにびっくり！！




今まで知らなかった、ほうれん草の魅力を私たちに教えてくれました












営業時間：9：00～18：00(火曜日定休)